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Per produrre questo Zibibbo le uve provenienti dalla provincia di Trapani vengono vinificate con macerazione pellicolare per 10 ore, poi sottoposte a fermentazione controllata ed aggiunta di alcol neutro da vino. Dopo un affinamento di sei mesi in tini di acciaio inox e due in bottiglia si ottiene questo vino dal colore ambra chiaro e profumo intenso, persistente, con sentori di confettura di albicocche. Consigliato con dolci secchi in genere, è ottimo anche con formaggi a pasta dura ed erborinati.
