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Tutto ha inizio in Polonia negli erbosi pascoli di Mazowse, dove viene coltivato la famosa varietà di grano di segale Dankowski, usata dal XIX secolo per produrre vodka dal carattere distintivo e di qualità superiore. Con l’aggiunta dell’acqua pura e cristallina della fonte che risale al periodo Oligocene, viene assicurata la qualità delle materie prime. La lavorazione si avvale del processo di distillazione continua, che rappresenta un nuovo metodo di distillazione e dà alla vodka Sobieski una qualità di purezza e morbidezza unica.
