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Il Porto è un vino liquoroso prodotto esclusivamente nella regione del Douro, nel nord del Portogallo.
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L'azienda Pellegrino ha origini antichissime, fu fondata nella seconda metà dell'ottocento dal notaio Paolo Pellegrino.
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Questo Sherry viene prodotto solo con uve Pedro Ximenez (vitigno tra i più interessanti per la produzione di vini dolci ossidati) essiccate al sole; successivamente viene invecchiato con il metodo Solera fino a raggiungere un’età media fra i 3 e i 4 anni. Il suo colore è mogano scuro, denso e consistente; ha un profumo inteso di uva fresca accompagnato dalle note di appassimento. Al palato è altrettanto intenso, dolce e gustoso con un ottimo equilibrio tra acido e dolce che lo rende fresco e armonico.
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