Vendemmiato a fine settembre, subisce una fermentazione di 10-15 giorni in acciaio a temperatura controllata; dopo l’imbottigliamento affina almeno 2 mesi prima della messa in commercio. Di colore giallo paglierino, ha un profumo floreale intenso e persistente ed in bocca si presenta sapido e morbido; consigliato con verdure e piatti di pesce.
