Lo spumante brut la Passerina presenta un perlage di grana fine e persistente, di colore giallo limone chiaro, lievi riflessi verdolini. L'odore fine e delicato di agrumi di acacia e caprifoglio, con sottili note di biscotti appena sfornati.
Il sapore fresco e vivace, di media struttura e persistenza con un finale leggermente ammandorlato.
