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Il Nebbiolo Ochetti di Ratti è un vino dal colore rosso rubino non molto intenso e con un profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. Il sapore è gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo. Questo Nebbiolo è adatto a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate.5
