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Eppure la nascita di questo mito è stata del tutto casuale, dato che l'intenzione era quella di avere un vino bianco fermo, ma la natura fa il suo corso e, se il liquido rifermenta e crea un vino spumoso, perché non assecondare il corso degli eventi? Era destino che le cose andassero così e, ormai da secoli, lo Champagne rappresenta il lusso sfrenato e l'eleganza, simbolo per anni della Belle Epoque, immancabile protagonista dei bordelli francesi e delle feste fino ad arrivare a noi, con tutta la sua allure magica.
