Dopo una raccolta fatta a mano con selezione dei grappoli, viene sottoposto ad una pigiatura soffice e quindi ad una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il risultato in bottiglia è un prodotto giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente; indicato come piacevole aperitivo, è anche un buon accompaganmento a tutto pasto.
