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Per poter ottenere una purezza assoluta, viene distillata non una, bensì cinque volte. Le uve Ugni Blanc, provenienti dalla regione di Cognac vengono distillate per quattro volte in rettificatori a colonna in acciaio, mentre quelle di Mauzac Blanc in alambicchi di rame con metodo continuo; una volta assemblate, è eseguita un’ultima distillazione in un alambicco di rame tradizionale da Armagnac.
