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Il Doba-Yej del 2012 è l’unico prodotto della line Los Siete Misterios ad essere prodotto tramite distillazione in alambicco di rame, che per la sua particolare forma viene chiamato “alambicco del cobra”. Le tecniche di preparazione sono rimaste le stesse di un tempo: l’agave veniva cucinato in forni scavati nel terreno, utilizzando legna della regione e pietre di fiume, veniva frantumato a mano in canoe di legno Sabino, fermentato naturalmente utilizzando lievito naturale.
