Dettagli
Sebbene venga considerato un bitter aromatico, il Peychaud non è così profondamente stagionato come Angostura, ma è più floreale con un leggero aroma di ciliegia speziata e un impetuoso aroma di anice. Ha un colore rosso brillante che lo contraddistingue dagli altri Bitters e solo pochi dash in un cocktail possono fargli assumere il caratteristico colore rossastro che richiama una mela candita.
