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Tra gli spumanti di casa Berlucchi, le versioni Rosé occupano un posto di tutto rispetto, grazie anche e soprattutto alla cura con cui vengono prodotti: per conservare tutti gli aromi tipici dell’uva (in questo caso Pinot Nero al 60% e Chardonnay al 40%), il mosto viene lasciato a macerare sulle bucce del Pinot per una notte intera a bassa temperatura, procedimento che servirà anche a conferire al vino quel bellissimo colore rosato. Eccellente aperitivo, si sposa bene a primi e secondi piatti a base di crostacei, a carni bianche delicate e a formaggi a crosta fiorita.
